Recettes typiques de la côte-du-sud, Madame Charles Gagné

L'auteur, Madame Charles Gagné, appartient à la région de la Côte-du-Sud. Née à Saint-Raphaël de Bellechasse, elle fit ses études supérieures à l'École Normale Classico-Ménagère de Saint-Pascal de KAmouraska.
Elle passa quatre années au Service de l'Économie Domestique du Ministère de l'Agriculture de Québec et entra en contact avec les Cercles des Fermières de la Province auxquels elle a consacré ses connaissances et ses loisirs, après son mariage à un agronome professeur, ex-doyen de la Faculté d'Agriculture de Laval. De ce mariage sont nés cinq enfants. Trois filles survivent.
On lui doit plusieurs initiatives en faveur de ces cercles qui oeuvrent dans toutes les localités de cette région de la Côte-du-Sud.