Soeur Berthe a préparé pour nous 200 recette de poissons et de fruits de mer faciles ou raffinées, pour la table quotidienne et les grands jours. Un chapitre explique comment ouvrir et vider les poissons et un glossaire des principaux termes de cuisi...

4 volumes : cuisine d'automne, cuisine d'hiver, cuisine du printemps, cuisine d'été et index général aux quatre volumes. Cuisine d'hiver propose des recettes du temps des Fêtes.Comprend un glossaire, des équivalences, les poids et mesure, des substit...