25 novembre 2009

La cuisine du Monastère, frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette

Le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette a connu un succès phénoménal avec son livre Les bonnes soupes du monastère. Ses nombreux lecteurs, fascinés par sa cuisine simple et savoureuse, ont souhaité connaitre tous les secrets culinaires de ce sympathique moine bénédictin. Le frère Victor-Antoine nous présente ici un recueil de 150 recettes sans viande qui marient judicieusement fruits, légumes, légumineuses, poissons et produits laitiers les plus frais. La cuisine monastique repose depuis toujours sur une alimentation saine et... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

La bonne cuisine des saisons, Frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette

Soufflé aux champignons de Paris, spaghettis au roquefort, pain de laitue dauphinois, clafoutis au poires... Qui a dit que la cuisine du monastère était monotone? Le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourette nous offre cette fois des recettes simples et originales adaptées aux quatre saisons. Des soupes et des plats réconfortants pour l'automne et l'hiver, des mets colorés et plus légers pour le printemps et l'été, voilà de quoi plaire à tout le monde.D'abord inspiré par la fraîcheur des aliments, le frère Victor-Antoine a eu la bonne... [Lire la suite]
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