31 décembre 2009

Chroniques du VINgtième siècle, Jean Aubry

Savoureux, spirituel, complexe, convivial, mystérieux, mondial, convoité, rare, ludique, démocratique, fraternel... À l'aube du 21e siècle, le vin n'a jamais été aussi bon ni sa popularité si grande. En moins d'un demi-siècle, depuis l'avènement de l'oenologie moderne, il est passé du "vin-boisson" au "vin-loisir", déclenchant une véritable révolution au chai comme au palais. Son langage a changé, l'amateur a trouvé le sien. Parler du vin est aujourd'hui une histoire de mots de tous les jours. Des mots qui... [Lire la suite]
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