La BONNE CUISINE ILLUSTRÉE de Sélection du Reader's Digest

Il est beaucoup plus facile d'apprendre à cuisiner lorsqu'on peut bénéficier de l'expérience d'un cordon-bleu qui nous montre, point par point, comment préparer un plat. Nous avons donc conçu ce livre de telle sorte que même les débutants pourront réussir nos recettes, simplement en en suivant les étapes. Nous avons également pris soin d'expliquer en détail diverses techniques de base, comme la façon d'incorporer des blancs d'œufs, de pétrir le pain, d'abaisser une croûte à tarte, de décorer des gâteaux et même de désosser viandes et volailles. Enfin nous avons réuni dans ce livre des plats très simples aussi bien que des recettes qui sont souvent considérées comme l'apanage des grands chefs.