En travaillant dans les plus grandes cuisines et les restaurants les plus renommés du monde et en enseignant pendant plus de trente ans, Monique Chevrier a élaboré une technique culinaire à la fois simple et digne des sommets de la gastronomie. Elle nous la présente dans cet ouvrage. Bien manger est un plaisir sans cesse renouvelé et dont on ne se lasse jamais. C'est facile et nullement coûteux. Il suffit de faire le petit effort d'apprendre les règles fondamentales de la cuisine, d'avoir sous la main les quelques ustensiles nécessaires et un livre de cuisine qui se lise et se comprenne facilement. LA CUISINE DE MONIQUE CHEVRIER est un ouvrage complet.
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