Cet ouvrage diététique se distingue totalement de ses confrères dont le régime << basse calories >> affame ceux qui le suivent. Au contraire, le docteur Atkins vous recommande de manger à votre faim, et aussi souvent qu'il vous plaira, crème fraîche, mayonnaise, fromages fermentés, viandes et poissons... La suppression plus ou moins totale des hydrates de carbone, suffit à créer dans le corps un métabolisme nouveau. La machine humaine cessant d'être mobilisée pour l'élimination des sucres, brûle toutes les graisses. Des milliers de patients ont ainsi maigri de façon spectaculaire et durable sans fatigue, dépression ou fringales. En même temps qu'ils mangeaient, baissaient leur tension comme leur taux de cholestérol. Le régime du docteur Atkins est ainsi une découverte révolutionnaire.
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