"Chères compatriotes,
J'ai la grande joie et le grand honneur de vous présenter "Secrets et Recettes du Cahier de ma grand'mère".
Ma grand'mère était spirituelle, joviale et, inutile d'ajouter - je suppose - parfaire gourmande.
Si on lui demandait une recette, elle nous répondait: "On met ci et ça - et le reste - l'ajouter, en écoutant ce que nous dit son nez et son cœur" - et bien, c'est ce qui a fait que nous avons une cuisine régionale: nos mères cuisinaient avec "leur nez et leur cœur". Malheureusement la vie moderne, si organisée et si rapide, nous fait trop souvent perdre cette "intuition culinaire".

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