Le pinereau l'art culinaire au saguenay-lac-saint-jean, Cécile Roland Bouchard

La cuisine canadienne-française, comme le parler, varie d'une région à l'autre et comporte des spécialités locales très savoureuses. Sur la carte culinaire du Québec, le Saguenay et le Lac-Saint-Jean, qui ont gardé beaucoup de traditions du comté de Charlevoix, occupent une place de choix. Un groupe de fervents chercheurs a patiemment relevé les recettes les plus caractéristiques. Ce répertoire est le premier de quelque importance consacré chez nous à la cuisine régionale.