Le Guide Culinaire pour la viande et la volaille

Aujourd'hui une bonne cuisinière doit posséder de nombreuses connaissances sur l'art de l'achat, si elle désire offrir des mets délicieux et variés... une bonne nourriture agrémente considérablement l'existence. Ce livre vient en aide à celle qui recherche une bonne alimentation. Il lui sera facile de reconnaître les nombreuses coupes de viande et de volaille, bien emballées, mises à sa disposition sur les tablettes ou dans les réfrigérateurs des grandes épiceries. L'auteur désire que ce livre guide la cuisinière consciencieuse dans le choix des viandes ou volailles de bonne qualité, et cela, sans gaspillage d'argent ou d'aliment. Ce livre renferme des recettes de base acceptées dans le monde entier, mais agrémentées ici de suggestions nouvelles pour en varier la présentation.