Un dictionnaire actuel et complet de la vigne et du vin.
De A à Z, 800 notices offrent l'essentiel de ce qu'il faut connaitre sur :
- les vignobles de France
- les principaux vignobles d'Europe et du monde entier : Amérique, Afrique, Asie, Océanie
- les grands crus : appellations, classification, qualités
- les régions viticoles
- les techniques de vinification
- la législation.
Des annexes apportent des conseils pratiques sur :
- la conservation des vins
- l'accord des vins et des mets
- les bons et les grands millésimes
- le vocabulaire de l'œnologie
180 documents en couleurs, 380 reproductions d'étiquettes et les cartes viticoles apportent une information complémentaire, utile et agréable.
Un ouvrage de référence indispensable pour les amateurs de bon vin et les professionnels (oenologues, vignerons, restaurateurs).
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