Déjouer les allergies alimentaires, Marie-Josée Bettez/Éric Théroux

À QUI S'ADRESSE CET OUVRAGE ?
- Aux personnes qui souffrent d'allergies alimentaires et leurs proches.
Au Québec seulement, plus de 185 000 personnes sont aux prises avec ce problème. Les proches (parents, grands-parents, conjoints, frères, soeurs, amis, etc.) sont aussi confrontés à cette problématique et sont à la recherche de solutions pratiques pour y faire face.
- Aux personnes ou aux organisations indirectement touchées par les allergies alimentaires
Les jeunes enfants étant particulièrement touchés par les allergies alimentaires, les centres de la petite enfance (CPE) et autres garderies, de même que les écoles et les services de garde doivent composer avec cette problématique. Les CLSC, les hôpitaux de même que les autres institutions publiques qui offrent les services de diététistes sont également concernés par ce problème. Finalement, les gîtes du passant et les petites auberges doivent, eux aussi, répondre aux besoins de leur clientèle qui souffre d'allergies alimentaires.
- Aux personnes désirant exclure certains aliments de leur alimentation
Le livre sera d'une grande utilité pour les personnes qui doivent exclure certains aliments de leur régime. Par exemple, une personne éprouvant des problèmes cardiaques et qui désire limiter l'apport de gras dans son alimentation trouvera dans cet ouvrage des recettes adaptées à sa nouvelle diète.